RFK জুনিয়র এবং পডকাস্ট অতিথিরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাবার সাশ্রয়ী মূল্যের – ক্রমবর্ধমান খরচ সত্ত্বেও

ছবি সংগ্রহকৃত

ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস (এইচএইচএস) দ্বারা উত্পাদিত নতুন সেক্রেটারি কেনেডি পডকাস্টের প্রথম পর্বটি শুরু হয় অতিথি রবার্ট আরভিনের এই উদ্ধৃতি দিয়ে, যিনি মার্কিন সেনাবাহিনীর জন্য খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করেন: “আমরা খাবারের দামের কথা বলি। আপনি যদি দামি খাবার কিনছেন, তবে এটি ব্যয়বহুল। কিন্তু আপনি যদি খাবার কিনছেন এবং এটির সাথে কি করতে হবে তা আপনি জানেন না।”

পর্বটির শিরোনাম ফিক্সিং আমেরিকা’স ফুড সিস্টেম – রবার্ট আরভিন, এবং এতে এইচএইচএস সেক্রেটারি, শো-এর হোস্ট রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়র এবং অতিথি আরভিনের সাথে ৪৫ মিনিটের কথোপকথন রয়েছে। সেলিব্রেটি শেফ হিসেবে পরিচিত, আরভিন মার্কিন সেনাবাহিনীর সাথে ভিক্টোরি ফ্রেশ চালু করার জন্য সহযোগিতা করেছেন, একটি প্রোগ্রাম যা বিডেন প্রশাসনের সময় সামরিক ঘাঁটিতে স্বাস্থ্যকর গ্র্যাব-এন্ড-গো খাবার সরবরাহ করে। অনুষ্ঠানের বিডেন-যুগের উত্স কখনই শো চলাকালীন স্বীকার করা হয় না।

তাদের কথোপকথন জুড়ে, আরভিন এবং কেনেডি ইরভিনের কাজের উদাহরণ ব্যবহার করে বিক্রেতার দাম নিয়ে আলোচনা করে এবং খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করার পরামর্শ দেয় যে আমেরিকানরা তাদের মুদি কেনাকাটা সম্পর্কে আরও স্মার্ট হলে স্বাস্থ্যকর এবং আরও সাশ্রয়ীভাবে খেতে পারে।

“আপনি যখন চিকেন উইংস সম্পর্কে চিন্তা করেন, তখন মুরগির ডানাগুলি বিড়ালের খাবার, কুকুরের খাবার, ছুঁড়ে ফেলা খাবার ছিল। এখন এটি মুরগির স্তনের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। তাহলে আমরা কেন ডার্ক মিট ব্যবহার করছি না? কেন আমরা লোকেদের সেই সস্তা মাংস বা সস্তা শাকসবজি বুঝতে সাহায্য করছি না?” আরভিন পর্বে বলেছেন.

পরে, তিনি যোগ করেছেন: “কারণ আমি ইংল্যান্ডে বড় হয়েছি … আমি ওকরা এবং অ্যাভোকাডো এবং অন্যান্য সমস্ত জিনিস সম্পর্কে জানতাম না। এখন আমি স্পষ্টতই করি। তাই এটি শিক্ষা, সঠিকভাবে কেনা, সঠিকভাবে রান্না করা।”

কথোপকথনে উল্লেখযোগ্যভাবে অনুপস্থিত যে ট্রাম্প প্রশাসনের নীতিগুলি স্বাস্থ্যকর “পুরো খাবার” সহ গ্রোসারি খরচ বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে তা উল্লেখ করা হয়েছে। অভিবাসন ক্র্যাকডাউন-সম্পর্কিত শ্রম ঘাটতির সাথে মিলিত শুল্ক খাদ্যের দাম আকাশচুম্বী করেছে।

গার্ডিয়ানকে দেওয়া এক বিবৃতিতে, এইচএইচএস প্রেস সেক্রেটারি, এমিলি হিলিয়ার্ড বলেছেন যে ট্রাম্পের অধীনে খাদ্য খরচ বেড়েছে এমন দাবি “হাস্যকর” এবং ক্রমবর্ধমান মুদ্রাস্ফীতির জন্য বিডেন প্রশাসনকে দোষারোপ করেছেন, তিনি যোগ করেছেন যে “বুদ্ধিসম্পন্ন এবং ইচ্ছাকৃতভাবে কেনাকাটা করলে, আমেরিকানরা তাদের মুদি দোকানের বাইরের প্রান্তগুলি খুঁজে পাবে এবং এই সমস্ত ফলমূলের দোকানগুলিকে ঢেকে রাখবে … প্রতিটি রাজ্যে পরিপূরক পুষ্টি সহায়তা কর্মসূচি [স্ন্যাপ] এবং উপাদান তালিকার প্রয়োজন হয় না – কারণ পুরো খাবারে উপাদান থাকে না, তারা উপাদান।”

হিলিয়ার্ড লক্ষ্য করেননি যে ট্রাম্পের ওয়ান বিগ বিউটিফুল বিল অ্যাক্ট গত বছরের শেষ থেকে স্ন্যাপ সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করছে।

কেনেডি এবং আরভিন পরে সাধারণ ইউএস ডায়েট এবং ডায়েট-সম্পর্কিত অবস্থা হিসাবে তারা যা দেখেন তার চিকিত্সার ব্যয় নিয়ে দুঃখ প্রকাশ করেছিলেন।

“প্রক্রিয়াজাত খাবার আমাদের অসুস্থ করে তুলছে। সারা বিশ্বে আমাদের কাছে এখন সবচেয়ে বেশি দীর্ঘস্থায়ী রোগের বোঝা রয়েছে … আমার চাচা যখন ১৯৬০ সালে রাষ্ট্রপতি ছিলেন তখন আমরা শূন্য থেকে শূন্য থেকে চলে এসেছি, যখন ১৯৬০ সালে আমার চাচা রাষ্ট্রপতি ছিলেন, বছরে $ ৪.৩ ট্রিলিয়ন খরচ করে। এটি ফেডারেল সরকারের সবচেয়ে বড় বাজেটের আইটেম … প্রতিটি ডলারের ট্যাক্স দেওয়ার জন্য খরচগুলি ধ্বংসাত্মক। ফেডারেল সরকার খাদ্য-সম্পর্কিত রোগের চিকিৎসা করতে যাচ্ছে,” কেনেডি বলেন। একটি কেএফএফ বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ২০২৪ সালে ফেডারেল বাজেটের মাত্র ২৭% স্বাস্থ্যসেবা প্রোগ্রাম এবং পরিষেবাগুলিতে ব্যয় করা হয়েছিল, যা সমস্ত স্বাস্থ্য ব্যয়ের প্রতিনিধিত্ব করে, শুধুমাত্র খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত নয়।

কেনেডি এক পর্যায়ে আরও বলেছিলেন যে বাইপোলার এবং মনোযোগের ঘাটতি এবং হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডারগুলি খারাপ ডায়েটের কারণে হয়। যদিও স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে সাহায্য করতে পারে, চাইল্ড মাইন্ড ইনস্টিটিউটের মতে চিনি বা খাদ্য ADHD এর কারণ বা খারাপ করে এমন কোনো প্রমাণ নেই।

আরভিন এবং কেনেডি তারপরে এই স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধানের অংশ হিসাবে মেসেজিং নিয়ে আলোচনা করেন, কেনেডির “মেক আমেরিকা হেলদি এগেইন” সুপার বোল বিজ্ঞাপনটি উল্লেখ করে, যেখানে মাইক টাইসন আমেরিকানদেরকে “স্থূলকায়, অগোছালো মানুষ” বলে উল্লেখ করে এবং “প্রসেসড ফুড কিলস, ইট রিয়েল ফুড” লেখাটির সাথে শেষ হয়েছিল।

বিজ্ঞাপনটি একটি প্রয়োজনীয় বার্তার অংশ যা কেনেডি পাঠাচ্ছেন, আরভিন পরামর্শ দিয়েছিলেন: “আমি বিশ্বাস করি যে আমরা অন্য সবাই যা করেছে তার চেয়ে আমরা আরও ভাল করতে পারি। আমেরিকাকে আবার সুস্থ করার বিষয়ে কথা বলা, এটিকে মুখে থাপ্পড় মারা এবং আপনি যেমন করছেন ঠিক তেমনটি করুন।”

আপনি YouTube এবং অন্য কোথাও সম্পূর্ণ পডকাস্ট দেখতে এবং শুনতে পারেন, যা প্রায় ৪৮ মিনিট ধরে চলে।